Ruokaparadokseja osa 4. Siemenöljyt ja verikokeet. Lopetin siemenöljyjen käytön kesällä 2024. Kävin samalla verikokeissa. Olin syönyt paljon siemenöljyjä päivittäin siihen astisessa elämässäni. Tyypillinen lounaani oli ranskanperunat (rypsiöjyä), paneroitu kala (rypsiöljyä), ja tartarkastiketta (rypsiöljyä). Täysi overkill siis. Sitten aloitin puolentoista vuoden siemenöljylakon, josta kirjoitinkin blogin jo aiemmin. Nyt juuri ennen joulua kävin jälleen verikokeissa. Tämän puolentoista vuoden aikana käytin rasvana ainoastaan Maitomaan vapaan lehmän voita. Perunamuusini tein kulutusmaitoon ja perään nokare voita, ja niin edespäin. Tämä koe on suht tieteellinen. Näin käy, kun ei syö siemenöljyjä:

P-KOL   6,0 - 6,6

P-KOL-HDL   1,1 - 1,34

P-KOL-LDL   3,5 - 4,4

P-TRIGLY   3,27 - 2,19

Mielenkiintoiset tulokset. Olen vajaa kuusikymppinen mies. Mitä siis tapahtuu kun lopettaa kasvisrasvojen käytön kokonaan, on että kokonaiskolesteroli nousee hieman. Niin sanottu "hyvä" kolesteroli eli HDL nousee myös, kolmanneksen. Suhteessa kokonaiskolesteroliin HDL nousee sitä enemmän. Niin sanottu "paha" kolesteroli eli LDL nousee myös, mutta rasva-arvo eli TRIGLY lähes puolittuu. LDL nousee, mutta sitä tasapainottaa nouseva HDL sekä laskeva TRIGLY. 

Yhteenvetona voi maallikkona havainnoida, että kasvisrasvojen käyttö nostaa veren rasva-arvoja eli TRIGLYÄ paljon. Eläinrasvojen käyttö laskee sitä. Kasvisrasvojen käyttö laskee LDL-kolesterolia, mutta laskee myös "hyvää" HDL-kolesterolia. Suo siellä, vetelä täällä. Kysymys kasvisrasvojen paremmuudesta tiivistyy siihen, laitetaanko paino LDL-kolsterolin nousun välttämiseen, välittämättä kaikkien muiden arvojen paranemisesta, vai katsotaanko kokonaiskuvaa ja onko kokonaiskuvalla merkitystä.